على الرغم من حرصنا الدائم على استخدام أفضل الأدوات في المطبخ إلا أن كثير منا يغفل عن بعض الأدوات المصنعة من مواد كيميائية خطيرة وسامة على المدى الطويل تسبب هذه المواد أضراراً صحية بالغة، تابع المقال الآتي لتعرف على أهم هذه المواد وأفضل بدائل لها.
المواد البلاستيكية
تصنع المواد البلاستيكية من مادة ثنائي الفينول، تستخدم هذه المواد في عدد كبير من أدوات المطبخ كالأكواب وعلب حفظ الطعام وغيرها، يتسبب تعرض البلاستيك للحرارة العالية تفاعله مع الطعام المحفوظ، على المدى البعيد قد تؤثر هذه المواد على الجهاز العصبي وتزيد من فرصة الإصابة ببعض الأمراض المزمنة من أبرزها السرطان. من أكثر بدائل البلاستيك أماناً مادة الميلامين أو السيليكون لا تتفاعل هذه المواد على درجات الحرارة العالية وعليه فهي أكثر أماناً.
علب الطعام المحفوظ
في حال دققت النظر في علب صلصة الطماطم الحديدية ستجدها مدهونة من الداخل بمادة بيضاء، تتفاعل هذه المادة مع الأطعمة على درجات الحرارة العادية، وعليه عليك تجنب شراء أي أطعمة محفوظة بهذه العلب واختيار الأنواع المحفوظة بعلب زجاجية فالزجاج لا يتفاعل مع الأطعمة مهما طالت مدة حفظه.
الألمنيوم
يتوفر الألمنيوم في كل مكان في المطبخ، على الرغم من أن أغلب أنواع الألمنيوم آمنة للاستخدام إلا أن هناك بعض الأنواع تتآكل وتسبب تناثر أكسيد الألمنيوم المسبب للعديد من المشاكل الصحية. عند اختيار أواني الألمنيوم احرص على اختيار الألمنيوم الغير قابل للخدش أو التآكل أو أواني الستانلس ستيل فهي الأكثر أماناً.
مواد التنظيف
على الرغم من فاعلية مواد التنظيف في القضاء على أصعب البقع والأوساخ إلا أنها قد تكون قاتلة وتسبب مشاكل صحية قد تكون في غنى عنها، احرص على استخدام مواد التنظيف المصنعة من مواد أولية وطبيعية. بإمكانك تصفح الإنترنت للبحث عن أفضل المواد وأكثرها فاعلية.
والآن بعد أن تعرفنا على أهم البدائل للمواد الضارة ما رأيك في إجراء تجديد كامل للمطبخ الخاص بك؟ من حيث الأدوات والأجهزة وحتى وحدات التخزين، في حال كنت تبحث عن مساعدة في تجديد المطبخ الخاص بك فلا تتردد بالتواصل مع الخليجيون للمطابخ – افضل المطابخ في المملكة العربية السعودية.
