السكريات هي مركبات عضوية تحتوي على كربوهيدرات وتمثل مصدراً هاماً للطاقة. يمكن العثور على السكريات في العديد من المصادر الطبيعية، تابع المقال الآتي للتعرف على أهمها.
مصادر طبيعية للمأكولات السكرية:
وتتضمن ما يلي:
- الفواكه: تحتوي الفواكه على سكريات طبيعية مثل الفركتوز، وهو أحد أنواع السكريات البسيطة. إلى جانب محتواها الغني بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تجعلها خيارًا صحيًا لزيادة معدل السكر في الدم ببطء. ومن الأمثلة على الفواكه الغنية بالسكريات: التفاح والموز والبرتقال والعنب والتوت.
- الخضار: بعض الخضار تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة، مثل الجزر والبطاطس والبازلاء الخضراء.
- الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا.
- الحليب ومنتجات الألبان: الحليب ومنتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز، وهو نوع من السكريات الطبيعية.
- العسل: العسل هو مصدر طبيعي للسكريات ويحتوي على كل من الغلوكوز والفركتوز.
- قصب السكر: يمكن استخراج السكر من عصير قصب السكر، ويعرف هذا النوع من السكر بالسكر البسيط.
- العصائر الطبيعية: عصائر الفواكه الطبيعية تحتوي على الفركتوز والغلوكوز.
أضرار السكريات على الجسم
تناول السكريات بكميات كبيرة يمكن أن يسبب العديد من المشكلات الصحية والأمراض. فيما يلي بعض الأضرار الشائعة لتناول السكريات بكميات زائدة:
- زيادة الوزن: تحتوي السكريات على سعرات حرارية عالية، وعندما تتناول بكميات زائدة، يمكن أن تسهم في زيادة الوزن والسمنة.
- ارتفاع مستوى السكر في الدم: تناول السكريات بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وهذا يزيد من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
- تلف الأسنان: السكريات تساهم في تكوين البلاك وتسبب التسوس، وهذا يؤدي إلى تلف الأسنان.
- ارتفاع ضغط الدم: بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الكميات الزائدة من السكريات المضافة يمكن أن يزيد من ارتفاع ضغط الدم.
- ارتفاع مستوى الدهون في الدم: تناول الكميات الزائدة من السكريات يمكن أن يزيد من مستوى الدهون في الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- تدهور وظائف الكبد: الكبد يقوم بمعالجة وتخزين السكر، وتناول الكميات الكبيرة من السكريات يمكن أن يسبب ضغطًا زائدًا على الكبد وتدهور وظائفه.
- مشاكل الجهاز الهضمي: السكريات الزائدة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل مع الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
لتجنب أضرار السكريات لا بد لك من الحد من تناولها، للمساعدة في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن لا تتردد بالتواصل مع أفضل اخصائية تغذية ابوظبي لدى مركز بيوند نيوترشن.
